洗碗阿姨的工作职责主要包括1：餐具分类与存放：将使用过的餐具进行分类，并按要求存放，防止交叉污染。清洗与消毒：按照一刮、二冲、三洗、四消毒的程序清洗餐具，确保卫生质量5。定期使用漂白水或消毒液对餐具进行深度消毒6。餐具保管：清洗后的餐具要妥善保管，轻拿轻放，避免破损2。对于贵重餐具要特别保管1。环境卫生：保持洗碗间的清洁与整洁，包括水池、墙面和地面6。及时清理残渣污物，并倒掉垃圾2。设备维护：负责洗碗间设备的日常保养和简单维修，确保设备正常运行。节约资源：注意节约用水、用电，合理使用洗涤用品，减少浪费2。工作纪律：遵守酒店或餐厅的工作规定，按时上下班，保持良好的个人卫生。破损餐具处理2：发现破损的餐具要及时拣出并报告，防止破损餐具流入餐厅6。协助工作：在需要时协助其他工作人员，如摘菜工等，确保厨房运作顺畅。交接班工作：完成交接班工作，确保信息的准确传递和工作连续性。以上是洗碗阿姨的主要工作职责，具体要求可能会根据不同的餐饮场所和服务标准有所变化
